日韩精品亚洲专区在线电影不卡_99精品电影_曰鲁夜鲁鲁狠狠综合_欧美日韩欧美日韩,午夜高清啪啪免费观看完整,АⅤ资源中文在线天堂,无码一区二区波多野结衣播放搜索

防腐劑

   日期:2014-05-15     瀏覽:612    
  防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖,以延長食品的保存時間,抑制物質(zhì)腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質(zhì),從而延長食品的保質(zhì)期。防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種

防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖,以延長食品的保存時間,抑制物質(zhì)腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質(zhì),從而延長食品的保質(zhì)期。防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。

 

防腐劑的防腐原理,大致有如下3種:

一、是干擾微生物的酶系,破壞其正常的新陳代謝,抑制酶的活性。

二、是使微生物的蛋白質(zhì)凝固和變性,干擾其生存和繁殖。

三、是改變細胞漿膜的滲透性,抑制其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物的排除,導致其失活。

談到防腐劑,人們往往認為有害,其實在安全使用范圍內(nèi),對人體是無毒副作用的。我國防腐劑使用有嚴格的規(guī)定,防腐劑應(yīng)符合以下標準:

  1. 合理使用對人體無害;

  2. 不影響消化道菌群;

  3. 在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分;

  4. 不影響藥物抗菌素的使用;

  5. 對食品熱處理時不產(chǎn)生有害成分。

我國到目前為止已批準了32種使用的食物防腐劑,其中最常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強,而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1/3,因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價格低廉,在我國仍普遍使用,主要用于碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌力強,毒性小,可參與人體的正常代謝,轉(zhuǎn)化為CO2和水。從防腐劑的發(fā)展趨勢上看,以生物發(fā)酵而成的生物防腐劑,將成為未來的發(fā)展趨勢。

 
 
主站蜘蛛池模板: 綦江县| 万盛区| 南漳县| 棋牌| 华坪县| 平南县| 东平县| 凤冈县| 同江市| 康定县| 大埔区| 万州区| 寿宁县| 云梦县| 电白县| 门源| 抚松县| 额尔古纳市| 湘潭市| 民权县| 凌云县| 高邮市| 铁岭县| 武安市| 皋兰县| 安康市| 耿马| 叶城县| 靖边县| 田林县| 锡林浩特市| 乳山市| 疏勒县| 固始县| 柞水县| 桓台县| 承德市| 普格县| 繁昌县| 玛纳斯县| 临澧县|